Kaparili Zeytinli Somon ve Hardallı Patates Püresi

4 kişilik

Somon için:

400 gr somon fileto

10 adet yeşil zeytin, çekirdekleri çıkarılmış

10 adet siyah zeytin, çekirdekleri çıkarılmış

3 yemek kaşığı dolusu kapari

4 adet çeri domates, ikiye kesilmiş

Yarım limon, ince dilimlenmiş

Yarım küçük soğan, ince dilimlenmiş

3 yemek kaşığı (30 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı 

Taze çekilmiş karabiber

Taze kekik, mercanköşk

Deniz tuzu

Patates püresi için:

3 orta boy patates

2 diş sarımsak

Süt

2 tatlı kaşığı taneli hardal

2 yemek kaşığı (20 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı

Tuz

Somon filetosunun her iki yüzünü tuzlayıp fırın kabına yerleştirin. Çekirdekleri çıkarılmış siyah ve yeşil zeytinleri iri parçalara bölüp somonun etrafına koyun. Domatesleri de aralara ekleyip soğan ve limon dilimlerini somonun üzerine yerleştirin. Kaparileri serpiştirip taze çekilmiş karabiber ilave edin. 30 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı malzemelerin üzerine gezdirip birkaç dal da taze kekik ve mercanköşk ekleyerek önceden ısıtılmış 200°C fırında somonunuzu 20 dakika pişirin. 

Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve bir tencereye alın. Sarımsakları da soyup ekleyin ve üzerlerini geçecek kadar süt ilave edin. Ocağa alıp orta ateşte patatesler iyice yumuşayana ve sütü çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp iri bir tutam tuz ilave edin ve bir çatal ya da ezici yardımıyla patatesleri ezin. 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı ile hardalı ilave edip iyice karıştırın. 

Fırından çıkardığınız somonu patates püresi eşliğinde servis edin.