Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası

<h1>Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası</h1><h1>4 kişilik </h1> 4 adet orta boy yeşil kabak (ince olanları tercih edin)1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmişYarım su bardağı haşlanmış nohut5 yemek kaşığı (50 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıYarım su bardağı ceviz içiYarım çay bardağı turna yemişi2 tatlı kaşığı hardal1 tatlı kaşığı bal1 limonun suyuDeniz tuzu Cevizleri yapışmaz tabanlı bir tavaya koyup ocağa alın. Orta ateşte birkaç dakika karıştırarak kızarmalarını sağlayın. Hardal, bal, limon suyu, Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı ve bir çay kaşığı kadar deniz tuzunu bir kasede çırparak karıştırıp salatanın sosunu hazırlayın. Kabakları spiral sebze doğrayıcı (spiralizer) yardımıyla spagetti gibi uzun ve ince şeritler şeklinde kesip bir karıştırma kabına alın. Üzerine ince dilimlenmiş kırmızı soğan, haşlanmış nohut, kızarmış ceviz içi, turna yemişi ve salata sosunu ekleyip karıştırın. Bekletmeden servis edin.&nbsp; &nbsp;

Turna yemişi, ceviz ve bal ile neredeyse atıştırmalık keyfi yaşatan kabak salatasını denemeyi unutmayın.

Fırınlanmış Rezeneli Kinoa Salatası

<h1>FIRINLANMIŞ REZENELİ KİNOA SALATASI</h1><h2>4 kişilik</h2>¾ su bardağı (150 gr) karışık renkli kinoaYarım çay bardağı (50 gr) beluga mercimeği&nbsp;1 çay bardağı (100 gr) maş fasulyesi1 adet orta boy kuru soğan, piyazlık doğranmış1 adet orta boy rezene kökü5-6 dal nane, ince doğranmış7-8 dal maydanoz, ince doğranmış1 sap taze soğan, ince doğranmışYarım limonun suyuYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı1 tatlı kaşığı sumak1 tatlı kaşığı kimyon&nbsp;Tuz Kinoa, beluga mercimeği ve maş fasulyesini ayrı tencerelere koyun. Üzerlerine bolca su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Yapışmaz tabanlı bir tavada 60 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ısıtıp piyazlık doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, aralıklı olarak karıştırarak soğanları kızarana kadar pişirin. Rezene kökünü, sapları ve yapraklarıyla birlikte parçalar halinde kesip fırın kabına koyun. Üzerine tuz serpip 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15 dakika pişirin. Haşladığınız kinoa, beluga mercimeği ve maş fasulyesini süzüp bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz, kimyon ve sumağı serperek ekleyin. İnce kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanı da ilave edin. Kızarmış kuru soğanları yağıyla birlikte ekleyip limon suyunu ve kalan Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı gezdirin. Güzelce karıştırıp servis tabaklarına alın. Üzerlerine fırınlanmış rezeneleri ilave ederek servis edin.&nbsp; NOT: Arzuya göre beluga mercimeği yerine yeşil mercimek de kullanabilirsiniz.&nbsp;

Rezene kökü ile aroma kazanan kinoa, maş fasulyesi ve mercimek ile protein deposu haline gelen bu salatayı keşfedin.

Ege Otları Kavurması

<h1>Ege Otları Kavurması</h1><h1>4 kişilik </h1> 800 gr karışık Ege otları, ince doğranmış200 gr pırasa, ince dilimlenmiş1 su bardağı (250 gr) süzme yoğurt2 diş sarımsakYarım su bardağı (100 ml) Kırlangıç Natürel Sızma ZeytinyağıYarım su bardağı ceviz içiYarım su bardağı badem1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber&nbsp;Tuz Ceviz ve bademi yapışmaz tabanlı bir tavaya koyup orta ateşte yağsız olarak kızartın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra iri parçalar halinde doğrayın. 80 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı geniş ve yapışmaz tabanlı bir tavada ısıtın. Pırasayı ve otları tavaya ekleyip orta-yüksek ateşte aralıklı olarak karıştırarak kavurmaya başlayın. Malzemeler yumuşayana kadar kavurmayı sürdürün. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Ot kavurmanızı servis tabağınıza yayın. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve biraz tuzu çırparak karıştırıp kavrulmuş otların üzerine dökün. Küçük bir tavada kalan 20 ml Kırlangıç Natürel Sızma Zeytinyağı’nı ısıtıp toz kırmızıbiberi ekleyin. Kırmızıbiberli yağı ocaktan alıp yoğurdun üzerine gezdirin. Kavrulmuş ceviz ve bademleri serpiştirip Ege otları kavurmanızı bekletmeden servis edin.&nbsp; NOT: Mevsime göre farklı ot çeşitlerini yemeğinizde kullanabilirsiniz. Biz bu tarifte arapsaçı, iğnelik, ebegümeci, pazı ve labada kullandık.

Çeşitliliği ve eşsiz tatları ile meşhur Ege otları; şimdi zeytinyağı, badem ve süzme yoğurt ile bambaşka bir lezzete kavuştu.

Susamlı Köfte ve Naneli Bezelye Püresi

<h1>Susamlı Köfte ve Naneli Bezelye Püresi</h1><h1>4 kişilik </h1> Köfte için:150 gr köftelik kuzu kıyma150 gr köftelik dana kıyma1 küçük soğan3 yemek kaşığı kavrulmuş susam1 yemek kaşığı (10 ml) Kırlangıç Riviera ZeytinyağıKarabiberTuz&nbsp; Naneli bezelye püresi için:2 su bardağı (300 gr) iç bezelye&nbsp;4-5 dal nane5 yemek kaşığı (50 ml) Kırlangıç Riviera ZeytinyağıTaze çekilmiş karabiberTuz Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın ve bir karıştırma kabına alın. Kuzu kıyma, dana kıyma, kavrulmuş susam, iri bir tutam karabiber ve tuz ekleyip yoğurarak malzemeleri karıştırın. Köfte harcınızı 8 eşit parçaya bölüp bambu şişlere kebap şeklinde geçirin.&nbsp; Bezelyeleri kaynar tuzlu suda diriliğini yitirene kadar birkaç dakika haşlayın. Süzüp bir kaba alın. Nane yapraklarını dallarından ayırıp bezelyelerin üzerine ekleyin. 50 ml Kırlangıç Riviera Zeytinyağı ile bir tutam tuzu ve taze çekilmiş karabiberi de ilave edip el blenderiyle ezerek bezelye püresini hazırlayın.&nbsp; 10 ml Kırlangıç Riviera Zeytinyağı’nı yapışmaz tabanlı bir tavada ısıtıp şişe geçirdiğiniz köfteleri ters yüz ederek pişirin. Naneli bezelye püresi eşliğinde servis edin.&nbsp;

Sebze ya da et sevmeyenlerin bile favorisi olacak bu aromatik tarifi deneyerek bambaşka bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası

Cevizli ve Turna Yemişli Çiğ Kabak Salatası

4 kişilik

Yemek Tarifleri