Ege Turuna Davetlisiniz: İklimi, Mutfağı, Denizi, Şarkıları ve Daha Fazlası

Ege Turuna Davetlisiniz: İklimi, Mutfağı, Denizi, Şarkıları ve Daha Fazlası

¨Ege’de gezilecek en güzel yerler ya da yapılacak aktiviteler¨ denildiği zaman diğer bölgelerin aksine hepimizin aklına farklı bir şey gelir. Kimimiz Akyaka’nın denizi, kimimiz Bergama’nın tarihi mirası ile heyecanlanırken bazılarımız da begonvil kaplı cıvıl cıvıl sokaklar, zengin Ege mutfağı ya da zeytin ağacı ile taş kaplı zarif köyleri hayal eder. 

Biliyoruz ki hepimizde bir kalp atışına neden olan bu anılar yapbozun sadece küçük parçaları. Ege; tabiatı, yerel kültürü ve tarihi mirası ile keşfedilmeye doyulmayacak bir coğrafya. 

Ege’nin göz alıcı denizi, mutfak kültürü ya da ören yerlerinin büyüleyici atmosferi... Yolculuğa çıkış nedeniniz ne olursa olsun bu zengin coğrafyanın bazı özelliklerini bilmeden yola çıkmayın deriz. İşte, sizin için hazırladığımız Ege Bölgesi rehberi. 

Rotanızı Belirleyin: Ege’de Gezilecek Yerler

Her şehri cezbedici olan bir bölgeyi gezmeye nereden başlayacağınıza karar vermek zor olabilir. Ege’nin hiçbir güzelliğini kaçırmadan tatil yapmak için önce Kuzey Ege ve Güney Ege rotalarından birini seçebilirsiniz. 

• Kuzey Ege Gezi Önerileri: Önce rüzgarı teninde hissetmek isteyenler için Kuzey Ege rotası önerileri verelim: Eşsiz zeytin kültürüyle tanışmak veya meşhur plajlarında serinlemek için Ayvalık ve ilçeleri, doğa turizmi için Edremit ile Kaz Dağları, tarihi miras için Akçay, deniz ve tarih için Assos, kültürel doku için de Bozcaada’yı duraklarınıza ekleyebilirsiniz. 

Elbette bunlar sadece öne çıkan Kuzey Ege rotalarından bazıları. Kuzey Ege rotasını belirlerken bölgenin binlerce yıllık tarihine dokunup denizinde ferahlayabileceğiniz ve tadı damağınızda kalacak Ege lezzetlerini deneyeceğiniz noktaları eklemeyi unutmayın.

• Zeytin Coğrafyasına Özel Gezi: Güney Ege rotalarına geçmeden önce size özel bir önerimiz var: Ayvalık ve zeytinyağı kültürü ile tanışma. Yolunuz eski bir Rum yerleşim yeri olan Ayvalık’a düşerse zeytin bahçelerini gezip zeytin ağaçlarına dokunma zevkini mutlaka yaşayın. Hatta ekim ayı ile ocak ayı arasında bir yolculuğa çıkarsanız zeytin hasadına katılıp zeytinyağının üretimine de şahitlik edebilirsiniz.

• Güney Ege Gezi Önerileri: Şimdi sıra, koylarında demirlemek, dalış yapmak ve Ege’nin huzurlu kasabalarını keşfetmek isteyenler için Güney Ege durakları. Uzun bir kumsal için Akbük, daha sakin bir lokasyon için Dalyanköy ya da Bozburun, Ege köyü sıcaklığı için Söğüt, orman ve denizin buluştuğu bir yer için Ekincik’i ziyaret edebilirsiniz. Yine hatırlatalım; Palamutbükü, Göcek, Ortaca gibi birbirinden keyifli Ege rotalarını da yolculuğunuza durak olarak ekleyebilirsiniz. 

Yaşam Dolu Bir Kültür: Ege Lezzetleri

¨Şu İzmir'den aman çekirdeksiz efem de nar gelir / Sırma cepken ince bele efem de dar gelir

Şu gençlikte aman ölüm efem de bana zor gelir / Güzel İzmir, kordon boyu efem de şen olsun

Beni senden senden ayıranlar efem de kör olsun¨

Rotanızı Ege’nin hangi şehrine çevirirseniz çevirin, eve döndüğünüz zaman kalbinizin Ege’de kalacağını biliyoruz. Bu unutulmaz coğrafyadan çok da uzak kalmamanızı sağlamak için de sizi kültürün paylaşılmaya en müsait yerine, mutfağa doğru bir yolculuğa çıkarmak istiyoruz. 

Ege’yi içinizde hissetmek için gözlerinizi kapatıp bir Ege türküsünü dinlemeye başlayabilirsiniz. Hazırsanız taze toplanmış otların buram buram kokusunu taşıyan bir mutfağa adım atalım. 

Yaşama dair ne varsa onu içinde taşıyan bir mutfak. Sofraların kurulduğu, neşenin ve hüznün paylaşıldığı, kadim bir kültürü yaşatan Egelilerin sofrasındasınız. Bu sofraya biraz daha yakından bakınca mezesi, salatası, yemeği ile tüm lezzetlerde ortak bir özellik göreceksiniz: Zeytinyağının muhteşem aroması.

Ege mutfağı; kapçık, tilkişen, cibes, körmen otu gibi sayısız bitkinin yanı sıra zengin bir balık çeşitliliğini de barındırır. Tatlı çeşitleri de yine yöreye özgü bir biçimde yoğunlukla sütlü lezzetlerden oluşur. Ege topraklarında varlık sürdüren medeniyetlerin izlerini barındıran bu mutfak kültürü, yörenin en önemli değerlerinden biri olan zeytinyağı ile taçlanır. Bu zengin mutfak kültürü ile daha yakından tanışmak için Ege seyahatlerinizden birini Mart Dokuzu Ot Festivali ya da Alaçatı Ot Festivali tarihlerine göre ayarlayabilirsiniz.

Ege tatilinde yemeye doyamayacağınız mezelerden birisinin tarifini vererek bu hayali yolculukta size kalıcı bir hediye vermek istiyoruz: 

Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Tarifi

Bu Ege mezesini yapmak için gerekli malzemeler şunlar:

• 2 demet deniz börülcesi
• 1 diş sarımsak
• Bir su bardağı Kırlangıç Sızma Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz
• Kırmızı biber

Zeytinyağlı börülce tarifini hazırlamak için şu adımları uygulayabilirsiniz:

• Börülcenin topraklı kök kısımlarını keserek ayıklayın. Temizlediğiniz börülceyi bir tencerede yaklaşık 10 dakika haşlayın.
• Süzgeçe aldığınız börülceyi odunsu kısmından tutup çekerek ayıklayın.
• Bir kavanozda zeytinyağı, nar ekşisi ve arzuya göre sirkeyi karıştırın.
• Sarımsağı ezin.
• Salata tabağına aldığınız ayıklanmış börülcenin üzerine kavanozda hazırladığınız salata sosu karışımını, tuzu, kırmızı biberi ve sarımsağı ekleyin.

Ege bölgesinin kültürel özelliklerini paylaşmaktan keyif aldık. Ege’nin binlerce yıla dayanan zeytinyağı kültürünü mutfaklarınıza taşımak için Kırlangıç Zeytinyağı lezzetlerinden faydalanabilirsiniz.